Kreskówki

Blog

Oceny restauracji w gastronauci

Utrzymanie higieny w zakładzie gastronomicznym jest nadzwyczaj zawiłe z uwagi na zróżnicowanie następujących pobrudzeń. Sanepid nakłada wielkie wymogi i sumiennie tego dopilnowuje. Sanepid łączy nam się z czymś złym, z osobami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Niemniej pełnią rolę doradców, starających się pomóc zorganizować pracę w sposób bezpieczny oraz nie zagrażający zdrowiu klientów. W kluczowej mierze, zdrowe i smakowite posiłki preparowane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, oraz sposobu jej przechowywania. Co jesteśmy w stanie oznajmić o czystości naczyń? Wybitnie istotnym urządzeniem wspierającym utrzymać schludność jest zmywarka. O tym także mówi strona gastronauci.pl. Mycie odbywa się w komorze mycia z użyciem płynu. Wedle uskutecznionych badań, naczynia umyte w zmywarce z należytą chemią demonstrują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Pamiętajmy także o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu posadzek i ścian, albowiem to one są najogromniejszym magnesem na bakterie.

Następne ciekawe artykuły naszej witryny:

Comments are closed.



Popular